Den varme mad
Aftensmaden kan traditionelt deles op i tre dele: Stivelse – som er pasta, ris og kartofler. Grøntsager – som består af kostfibre og er fyldt med vitaminer og antioxidanter. Og kød, fisk og fjerkræ – som er vores proteinkilde.
tirsdag 14.7.09
- Af Lisa Bolting Hansen, klinisk diætist - www.slankedoktor.dk
Hvordan fordeler jeg de tre dele?
I mange familier er fordelingen på tallerkenen således, at der spises langt mere stivelse end der spises grøntsager. Med budskabet om, at vi dagligt skal have 300 g frugt og 300 g grønt, vil det være nødvendigt, at grøntsagerne fylder mindst lige så meget på tallerkenen som stivelsen.
Hertil kommer, at der gerne må være et forholdsvis stort stykke kød af en mager kvalitet – max 12 g fedt pr. 100 g. Jo mere magert kødet er, des større plads kan det få på tallerkenen. Det vil sige, at fx kogt torsk og grillstegt kalkun og kylling meget gerne må fylde på tallerkenen.
Sovs til
For at få det til at glide let ned må der gerne serveres sovs og dressing. Helst i en mager udgave.
Lav en plan
Mange gange kan det være en god ide at lave en madplan over den varme mad. Det kan være svært at finde på, og ofte er det noget, som man beslutter én time inden, at det skal tilberedes. Har man lavet en ugeplan, som kan gemmes og genbruges, er det nemt at købe ind til flere dage, og der bliver langt større variation. Her kan familien også være med til at planlægge og bestemme de enkelte retter.
Lav dobbeltportioner
Nogle gange vil det være en god ide at producere dobbelt portion – fx af pastasauce, hvis man ved, at der næste dag vil være kneben tid til tilberedning.
Tilberedning af grøntsager
Grøntsagerne, som ofte er problembarnet, da de tager lidt tid at rengøre, kan sagtens være de forskellige frosne blandinger, som der i dag findes mange gode varianter af. De er hurtige at tilberede og bestemt lige så sunde, som de friske.
Herudover er det vigtigt at variere måden, som man serverer ”det grønne” på, for på den måde at lokkes til at spise større portioner. Det vil sige at variere mellem bagte grøntsager, lynstegte grøntsager, stuvede grøntsager, kogte grøntsager og råkost og salater.
Denne artikel er lavet i samarbejde med SlankeDoktor. Vil du slanke dig på en sund og seriøs måde, så klik her
LÆS OGSÅ:
Nye maveøvelser
Kom i gang med motion: Fitnesscenter
Gør op med dine svage sider
 |
Sundt, seriøst og sjovt vægttab!
Tab dig op til et kilo om ugen med KIG IND og SlankeDoktor.dk
Læs mere hér |